□文/超市財務(wù)部 高明之
中醫(yī)主張“天人相應”，即要根據(jù)季節(jié)的變化而調(diào)整飲食，身體才能健康。炎炎夏日悶熱、潮濕、出汗多，容易讓人感到無精打采，身體也疲乏無力。其實，不少時令瓜果蔬菜具有清熱解暑、利水去濕、生津止渴、健脾益氣的功效，能幫你趕走上述困擾。
夏天食用過多寒涼食物，容易損傷脾胃的消化功能。脾胃居中焦，為人體的后天之本。可以選擇一些健脾食物來食用達到健脾益氣的作用。下面就介紹具有保健價值的夏季食物―南瓜。南瓜具有溫中健脾的作用。夏天宜選不太甜、不太面的南瓜，可選淡黃色、長葫蘆形的。金黃色發(fā)紅的，瓜肉質(zhì)致密、甜度高，吃了容易增加身體濕氣。
南瓜的營養(yǎng)成分較全，營養(yǎng)價值也較高。嫩南瓜中維生素c及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫(yī)認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用于氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。
南瓜含有豐富的維生素a、b、c及礦物質(zhì)，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸、可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。營養(yǎng)學和醫(yī)學表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。最近還發(fā)現(xiàn)南瓜中還有一種“鈷”的成分，食用后有補血作用。
常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性有美容作用。南瓜還可以預防中風，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。
俗話說，藥補不如食補。近兩年，隨著國內(nèi)外專家對蔬菜的進一步研究，發(fā)現(xiàn)南瓜不僅營養(yǎng)豐富，而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊營養(yǎng)成份可增強機體免疫力，防止血管動脈硬化，在國際上已被視為特效保健蔬菜。
